Певец, композитор, продюсер, киноактер, артист мюзикла.
Родился 18 февраля 1953 года в Каменец-Подольском (Хмельницкая область, Украина) в семье учителей. Мама преподавала русский язык и литературу, папа – математику. В шесть лет родители отправили учиться Аркадия музыке.
Учился сначала в музыкальной школе по классу скрипки, затем в Царицынском областном музыкальном училище по классу бас-гитары. В 1971 году приехал в Москву и поступил в МВТУ имени Баумана, но музыку не оставил. Уже на втором курсе играл во всех институтских ансамблях и даже в джазовом клубе под руководством Игоря Бриля.
После института, который Аркадий закончил в 1976 году по специальности «Автоматизация и механизация сварочного производства», началась работа в ансамбле Юрия Антонова, оркестре Леонида Утесова и группе «Джаз-Атака» (1972-78 гг.)
С тех пор Аркадий Укупник не расстается с музыкой.
В 1983 году он написал песню «Рябиновые бусы» для Ирины Понаровской. «Песни я вообще писать не собирался, был увлечен инструментальной музыкой, но однажды на меня что-то нашло, и я написал для Ирины Понаровской песню, она ей понравилась». Так началась биография композитора-песенника Аркадия Укупника.
Известность ему принесла работа с Ларисой Долиной, Владимиром Пресняковым-младшим, Кристиной Орбакайте. Писал песни для Аллы Пугачевой, Натальи Ветлицкой, Татьяны Овсиенко, Алены Апиной, Сергея Челобанова и других.
С 1980-х годов совмещает композиторскую деятельность с выступлениями на эстраде.
Снялся в главных ролях в нескольких фильмах: «Любовница из Москвы», «Папу надо вернуть», «Мой любимый ежик». В мюзикле «Чикаго» играл роль Эймоса – «Мистера Целлофана».
В 2003 году представил юбилейную программу «Неужели 50!?»
В 2006 году, благодаря вышедшему на экраны блокбастеру «Сволочи», Аркадий стал известен широкой публике как кинокомпозитор. После чего написал музыку и саундтреки к картине «Любовь-Морковь». В феврале 2008 года выходит фильм «Монтана», музыкальные темы к которому написаны Аркадием Укупником.
У Аркадия - собственнная студия звукозаписи «Олимпия», которая является одной из лучших профессиональных студий в России и входит в Европейские каталоги студий звукозаписи.
Хобби - коллекционирование очков и кепок.
Любимое блюдо - помидоры с моцареллой и вареники с картошкой.